Шашлык из баранины в духовке

⏱ 180 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Когда нет мангала: баранина на деревянных шпажках в духовке, а дымный аромат даёт копчёная паприка.

Баранина в духовке выручает, когда на даче нет мангала или погода подвела. Мясо режут кусками, маринуют в луке с маслом и водой, а дымный вкус даёт копчёная паприка — её в Беларуси легко найти на рынке. Запекают на шпажках при высокой температуре, чтобы куски покрылись корочкой, а внутри остались сочными.

На порцию (386 г)

Белки40,5 г · 27% ккал

Жиры46,4 г · 69% ккал

Углеводы7 г · 5% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 10,5 · Ж 12 · У 1,8 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,3 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина1000 г1 кг
Лук репчатый300 г3 шт
Зира4 г1,5 ч. л.
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль12 г2 ч. л.
Вода200 гдля противня

4 порции — 2432 ккал · порция 608 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баранину кусками 3 см, смешайте с тёртым луком, специями, маслом и солью. Маринуйте 2 часа.
Шаг 2. Деревянные шпажки замочите в воде на 20 минут, нанижите мясо.
Шаг 3. Положите шпажки на края высокой формы так, чтобы мясо висело; на дно налейте воду.
Шаг 4. Запекайте 35–40 минут при 220 °C, через 20 минут переверните, в конце включите гриль на 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из баранины в духовке»?

В одной порции (около 386 г) — 608 ккал: белки 40,5 г, жиры 46,4 г, углеводы 7 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (608 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.