Шарлотка без сахара на эритрите

⏱ 55 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Пышная бисквитная шарлотка на эритрите с рисовой мукой: почти вдвое меньше калорий, чем у классической, вкус — как у бабушкиной.

В Беларуси шарлотку пекут из антоновки, которая даёт сок и кислинку, а эритрит всё чаще берут на рынке или в отделах здорового питания. Рисовую муку смешивают с пшеничной, чтобы тесто не было клеклым. Яблоки режут тонко и не перемешивают с тестом — просто заливают сверху.

На порцию (138 г)

Белки5,6 г · 14% ккал

Жиры4,5 г · 26% ккал

Углеводы23,2 г · 60% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 4 · Ж 3,2 · У 16,8 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Яйцо куриное250 г5 шт
Эритрит100 г5 ст. л.
Мука рисовая80 г½ стакана
Мука пшеничная60 г⅓ стакана
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Яблоко600 г4 шт
Корица молотая3 г1 ч. л.
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Масло сливочное 82.5%5 гдля формы

8 порций — 1256 ккал · порция 157 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C, смажьте форму 24 см маслом.
Шаг 2. Эритрит измельчите в кофемолке в пудру — так он лучше растворится и не будет хрустеть.
Шаг 3. Взбивайте яйца с эритритом и ванилью 8–10 минут до тройного объёма.
Шаг 4. Смешайте рисовую и пшеничную муку с разрыхлителем, просейте в яйца и вмешайте лопаткой.
Шаг 5. Яблоки нарежьте тонкими дольками, выложите в форму, посыпьте корицей и залейте тестом.
Шаг 6. Выпекайте 40 минут при 175 °C, затем оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шарлотка без сахара на эритрите»?

В одной порции (около 138 г) — 157 ккал: белки 5,6 г, жиры 4,5 г, углеводы 23,2 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 157 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →