Шампиньоны маринованные на зиму

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Шампиньоны в классическом маринаде, закатанные в банки, — хранятся всю зиму в кладовке.

В белорусских кладовках такие банки стоят рядом с огурцами и помидорами, а грибы чаще берут на рынке или в лесной сезон. Маринад делают с уксусом, лавровым листом и душистым перцем, иногда добавляют укропные зонтики. Подают к картошке, селёдке и на праздничный стол.

На порцию (389 г)

Белки10,9 г · 41% ккал

Жиры2,6 г · 22% ккал

Углеводы9,7 г · 37% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 25 ккал · Б 2,8 · Ж 0,7 · У 2,5 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 9,2 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Шампиньоны1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона

6 порций — 594 ккал · порция 99 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шампиньоны промойте, крупные разрежьте пополам.
Шаг 2. Отварите 10 минут в кипящей подсоленной воде и откиньте.
Шаг 3. Сварите маринад из воды, соли, сахара и специй, опустите грибы и варите 15 минут.
Шаг 4. Влейте уксус, проварите 2 минуты и разложите по стерилизованным банкам.
Шаг 5. Залейте маринадом, закатайте и укутайте до остывания.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шампиньоны маринованные на зиму»?

В одной порции (около 389 г) — 99 ккал: белки 10,9 г, жиры 2,6 г, углеводы 9,7 г. В 100 г готового блюда — 25 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 99 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.