Шакшука с бараньими колбасками мергез

⏱ 35 минСредне3 порцииБез лактозы

Пряные бараньи колбаски обжариваются, затем в томатном соусе с перцем и зирой запекаются яйца. Сытная шакшука для выходного утра.

В Беларуси мергез найти сложно, поэтому берут пряные бараньи или говяжьи колбаски и обжаривают их с луком и болгарским перцем. Томаты в собственном соку можно заменить домашней заготовкой или свежими, протёртыми через сито. Подают прямо в сковороде с лепёшкой или чёрным хлебом — это сытный завтрак выходного дня, когда есть время не спешить.

На порцию (422 г)

Белки28,3 г · 20% ккал

Жиры30 г · 47% ккал

Углеводы46,9 г · 33% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 6,7 · Ж 7,1 · У 11,1 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 8 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Мергез200 г4 колбаски
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Зира2 г½ ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Яйцо куриное220 г4 шт
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Пита180 г3 шт
Соль2 гпо вкусу

3 порции — 1719 ккал · порция 573 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Колбаски нарежьте кружками и обжарьте на масле в глубокой сковороде 5 минут, переложите на тарелку.
Шаг 2. В том же жире обжарьте нарезанные лук и перец 5–6 минут, добавьте чеснок, зиру и паприку на 30 секунд.
Шаг 3. Влейте томаты, разомните их лопаткой и тушите 8–10 минут до загустения. Посолите, верните колбаски.
Шаг 4. Сделайте 4 углубления, разбейте в них яйца, накройте крышкой и готовьте 6–8 минут на слабом огне, пока белок не схватится.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте со сковороды с тёплой питой.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шакшука с бараньими колбасками мергез»?

В одной порции (около 422 г) — 573 ккал: белки 28,3 г, жиры 30 г, углеводы 46,9 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 573 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.