Сельдь в горчичном соусе

⏱ 20 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Филе сельди в густом соусе из дижонской горчицы, масла и капли мёда — пикантная закуска, настаивается за ночь.

У нас сельдь в горчичном соусе — частая закуска на праздничном столе, особенно под картошку или драники. Для соуса берут дижонскую горчицу, но если её нет, подойдёт обычная столовая с ложкой мёда. Сельдь лучше покупать слабосолёную, а не бочковую, чтобы соус не перебил вкус.

На порцию (117 г)

Белки17,3 г · 25% ккал

Жиры22,1 г · 71% ккал

Углеводы3 г · 4% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 239 ккал · Б 14,8 · Ж 18,9 · У 2,6 г

EКлетчатка 0,5 г · Сахар 2,1 г · Соль 4,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь солёная500 г2 рыбины
Горчица дижонская30 г1,5 ст. л.
Горчица15 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 1674 ккал · порция 279 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделайте сельдь на филе без кожи и костей, нарежьте кусочками 2–3 см.
Шаг 2. Взбейте вилкой обе горчицы, мёд, лимонный сок и перец, тонкой струйкой влейте масло до эмульсии.
Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4. Сложите в банку слоями сельдь и лук, заливая каждый слой соусом.
Шаг 5. Закройте и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сельдь в горчичном соусе»?

В одной порции (около 117 г) — 279 ккал: белки 17,3 г, жиры 22,1 г, углеводы 3 г. В 100 г готового блюда — 239 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (279 ккал) и сытная за счёт белка (17,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.