Сардины жареные

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Свежие сардины на раскалённой сковороде с чесноком и петрушкой — по-средиземноморски просто, с хрустящей кожей.

Свежие сардины в Беларуси — редкость, чаще берут мороженые или заменяют мелкой сельдью. Жарят на сильном огне с чесноком, чтобы кожа стала хрустящей, а внутри рыба осталась сочной. Подают с лимоном и петрушкой к ужину или как закуску к пиву; есть лучше сразу, разогрев убивает хрустящую корочку.

На порцию (305 г)

Белки48,5 г · 37% ккал

Жиры35,1 г · 60% ккал

Углеводы3,9 г · 3% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 15,9 · Ж 11,5 · У 1,3 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Сардина свежая500 г8–10 шт
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Петрушка15 г½ пучка
Лимон60 г½ шт
Соль4 г¾ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 1066 ккал · порция 533 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите у сардин чешую и внутренности, промойте и тщательно обсушите. Посолите и поперчите.
Шаг 2. Разогрейте оливковое масло на сковороде до лёгкого дымка, выложите рыбу.
Шаг 3. Жарьте 3 минуты с одной стороны, переверните и жарьте ещё 3 минуты.
Шаг 4. В последнюю минуту добавьте раздавленный чеснок и рубленую петрушку, встряхните сковороду. Подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сардины жареные»?

В одной порции (около 305 г) — 533 ккал: белки 48,5 г, жиры 35,1 г, углеводы 3,9 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 533 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.