Самса с мясом

⏱ 80 минСредне6 порцийБез лактозы

Узбекская самса: тонкое слоёное тесто, сочная баранина с луком и кунжут сверху.

В Беларуси самсу чаще лепят треугольниками из покупного слоёного теста, а внутрь идёт свинина с говядиной — баранина в наших краях дороговата. Курдючный жир можно заменить нутряным салом или просто взять мясо пожирнее, чтобы начинка осталась сочной. Готовят самсу на даче в духовке или на углях, подают горячей с чаем и свежими овощами.

На порцию (212 г)

Белки17,4 г · 12% ккал

Жиры40,9 г · 64% ккал

Углеводы34,8 г · 24% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 274 ккал · Б 8,2 · Ж 19,4 · У 16,4 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 2,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тесто слоёное500 г1 упаковка
Баранина400 г400 г
Лук репчатый250 г3 шт
Курдючный жир50 г50 г
Зира3 г1 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Кунжут8 г1 ст. л.

6 порций — 3480 ккал · порция 580 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мясо и курдючный жир нарежьте мелким кубиком 5 мм, лук — так же. Смешайте с зирой, солью и перцем.
Шаг 2. Раскатайте тесто, нарежьте квадратами 12×12 см.
Шаг 3. Выложите по 2 ст. л. начинки и сложите треугольником, плотно защипнув края.
Шаг 4. Уложите швом вниз, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 200 °C — мясо внутри должно стать сочным и мягким.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Самса с мясом»?

В одной порции (около 212 г) — 580 ккал: белки 17,4 г, жиры 40,9 г, углеводы 34,8 г. В 100 г готового блюда — 274 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 580 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.