Самгёпсаль — жареная свиная грудинка

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Корейское барбекю: ломтики свиной грудинки, обжаренные на гриле, завёрнутые в листья салата с чесноком, кимчи и соусом самджан.

В Беларуси самгёпсаль делают на чугунной сковороде или гриле, а кимчи берут готовую или квасят сами. Листья салата заменяют пекинской капустой или молодыми листьями винограда. Важно нарезать грудинку тонко и не пересушить.

На порцию (284 г)

Белки17 г · 8% ккал

Жиры83 г · 87% ккал

Углеводы10,5 г · 5% ккал

43% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 305 ккал · Б 6 · Ж 29,3 · У 3,7 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 5,1 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная грудинка600 г600 г (без шкуры)
Салат листовой200 г1 кочан
Чеснок30 г6 зубчиков
Кимчи200 г200 г
Гочуджан30 г1,5 ст. л.
Мисо паста30 г1,5 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Соль4 гщепотка

4 порции — 3456 ккал · порция 864 ккал — 43% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грудинку пластами толщиной 5 мм.
Шаг 2. Для соуса самджан смешайте гочуджан, мисо, кунжутное масло, мёд и рубленый зелёный лук.
Шаг 3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль, обжаривайте грудинку по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, посолите.
Шаг 4. Обжарьте рядом ломтики чеснока и кимчи 2–3 минуты.
Шаг 5. Нарежьте мясо ножницами, заворачивайте в лист салата с чесноком, кимчи и соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 125 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Самгёпсаль — жареная свиная грудинка»?

В одной порции (около 284 г) — 864 ккал: белки 17 г, жиры 83 г, углеводы 10,5 г. В 100 г готового блюда — 305 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (864 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →