Салат со стручковой фасолью по-корейски

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящая стручковая фасоль в пряной корейской заправке с морковью, чесноком и кориандром.

В Беларуси такой салат часто делают из стручковой фасоли с огорода или из замороженной, которую обжаривают до лёгкой мягкости. Заправка из соевого соуса, чеснока и кориандра делает вкус пряным, а морковь добавляет хруст и сладость. Подают как закуску к ужину или к картофелю, а хранят в холодильнике не больше двух дней — дальше фасоль теряет текстуру.

На порцию (174 г)

Белки3,5 г · 11% ккал

Жиры8 г · 58% ккал

Углеводы9,4 г · 30% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 71 ккал · Б 2 · Ж 4,6 · У 5,4 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 7,4 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль стручковая500 г500 г
Морковь100 г1 шт
Чеснок10 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г1,5 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сахар8 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Соль4 г⅔ ч. л.

4 порции — 496 ккал · порция 124 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите фасоль в подсоленном кипятке 4 минуты, откиньте и остудите холодной водой.
Шаг 2. Морковь натрите для корейской моркови, чеснок выдавите.
Шаг 3. Разогрейте масло до лёгкого дымка, всыпьте красный перец и кориандр и сразу полейте морковь.
Шаг 4. Добавьте фасоль, чеснок, уксус, соевый соус, сахар и соль, перемешайте.
Шаг 5. Уберите в холодильник на 2 часа; хранится до 4 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат со стручковой фасолью по-корейски»?

В одной порции (около 174 г) — 124 ккал: белки 3,5 г, жиры 8 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 71 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 124 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →