Салат с жареной куриной печенью и луком

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Тёплый салат: нежная куриная печень, карамелизированный лук, листья салата и бальзамик.

В Беларуси печень обжаривают быстро, до розового сока внутри, иначе становится сухой. Красный лук карамелизуют на меду — он даёт мягкую сладость. Листья салата рвут руками, а черри режут пополам, чтобы не вытекали.

На порцию (256 г)

Белки28,5 г · 40% ккал

Жиры14,7 г · 47% ккал

Углеводы9,2 г · 13% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 11,1 · Ж 5,7 · У 3,6 г

AКлетчатка 1,6 г · Сахар 6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриная печень400 г400 г
Лук красный120 г1 крупная
Салат листовой100 гпучок
Помидоры черри100 г6 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Уксус бальзамический15 г1 ст. л.
Мёд8 г1 ч. л.
Соль4 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 852 ккал · порция 284 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень от плёнок и протоков, обсушите.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и жарьте на половине масла 8 минут, добавьте мёд и бальзамик, уварите 1–2 минуты.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте печень на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, посолите и поперчите.
Шаг 4. Выложите листья салата и черри, сверху тёплую печень и лук с соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с жареной куриной печенью и луком»?

В одной порции (около 256 г) — 284 ккал: белки 28,5 г, жиры 14,7 г, углеводы 9,2 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (284 ккал) и сытная за счёт белка (28,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.