Салат с ветчиной и грибами

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез глютена Мало углеводов

Ветчина, обжаренные с луком шампиньоны, яйца и сыр — сытный салат с грибным ароматом.

У нас такой салат чаще зовут «сытным» и собирают слоями: грибы с луком обжаривают заранее, остужают, а перед подачей смешивают с ветчиной и яйцом. Вместо шампиньонов на рынке или из леса хорошо идут крепкие подберёзовики, но их обязательно проваривают. Заправляют майонезом с ложкой сметаны — так мягче и не так жирно.

На порцию (209 г)

Белки19,9 г · 27% ккал

Жиры22,3 г · 68% ккал

Углеводы4,1 г · 6% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 9,5 · Ж 10,7 · У 2 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,5 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Ветчина200 г200 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Майонез лёгкий50 г2 ст. л.
Соль2 гщепотка

4 порции — 1180 ккал · порция 295 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйца вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте кубиком.
Шаг 2. Грибы нарежьте пластинами, лук мелко; обжарьте на масле 10 минут до испарения жидкости, посолите и остудите.
Шаг 3. Ветчину нарежьте соломкой, сыр натрите.
Шаг 4. Смешайте всё с майонезом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с ветчиной и грибами»?

В одной порции (около 209 г) — 295 ккал: белки 19,9 г, жиры 22,3 г, углеводы 4,1 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (295 ккал) и сытная за счёт белка (19,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.