Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте

Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте

⏱ 100 минЛегко3 порцииДля заготовокБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Постная говядина, огурцы, редис и зелень в заправке из натурального йогурта с чесноком.

В белорусских семьях такой салат часто собирают из вчерашней отварной говядины — мясо не режут мелко, а рвут руками на волокна, так оно лучше держит заправку. Огурцы и редис с огорода или с рынка добавляют в последний момент, чтобы не дали сок. Заправка из йогурта с чесноком и укропом — лёгкая альтернатива сметане, привычной для местной кухни.

На порцию (288 г)

273

Белки25,6 г · 37% ккал

Жиры15,7 г · 52% ккал

Углеводы7,4 г · 11% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 95 ккал · Б 8,9 · Ж 5,4 · У 2,6 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 819 ккал · порция 273 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину залейте кипятком, добавьте лавровый лист и варите 1,5 часа на слабом огне, посолив в конце; остудите в бульоне.

  2. Шаг 2. Мясо нарежьте тонкими брусочками поперёк волокон.

  3. Шаг 3. Огурцы и редис нарежьте соломкой, зелень порубите.

  4. Шаг 4. Йогурт смешайте с тёртым чесноком, солью и перцем.

  5. Шаг 5. Соедините мясо, овощи и зелень с заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте»?

В одной порции (около 288 г) — 273 ккал: белки 25,6 г, жиры 15,7 г, углеводы 7,4 г. В 100 г готового блюда — 95 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (273 ккал) и сытная за счёт белка (25,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с отварной говядиной и овощами на йогурте: рецепт с фото и КБЖУ