Салат с говядиной и редькой

⏱ 100 минЛегко4 порцииБез глютена Мало углеводов

Отварная говядина, хрустящая редька и морковь с жареным луком и сметаной — русский вариант «Ташкента».

В белорусской кухне салат с говядиной и чёрной редькой — сытный зимний вариант, когда овощи с огорода уже убраны. Редьку натирают, морковь и лук обжаривают, заправляют сметаной. Получается хрустящая и согревающая закуска к обеду.

На порцию (232 г)

Белки17 г · 24% ккал

Жиры19,5 г · 62% ккал

Углеводы9,6 г · 14% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 122 ккал · Б 7,3 · Ж 8,4 · У 4,2 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 5,6 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина300 гкусок
Редька чёрная300 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1132 ккал · порция 283 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину варите 1,5 часа, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Редьку натрите, посолите на 15 минут, затем отожмите горечь; морковь натрите.
Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле 7–8 минут до золотистости.
Шаг 4. Соедините мясо, редьку, морковь и лук, заправьте сметаной, посолите и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с говядиной и редькой»?

В одной порции (около 232 г) — 283 ккал: белки 17 г, жиры 19,5 г, углеводы 9,6 г. В 100 г готового блюда — 122 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (283 ккал) и сытная за счёт белка (17 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.