Салат с диким рисом и грибами

Салат с диким рисом и грибами

⏱ 60 минСредне3 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Дикий рис с обжаренными шампиньонами, луком и шпинатом — землистый, ароматный, сытный.

У нас дикий рис чаще берут смесью с бурым, чтобы крупа не вышла слишком плотной. Грибы к нему идут лесные — сушёные боровики, подберёзовики, а зимой обычные шампиньоны. Шпинат заменяют молодой крапивой или лебедой с огорода, весной это особенно уместно.

На порцию (193 г)

269

Белки11,3 г · 16% ккал

Жиры9,9 г · 32% ккал

Углеводы35,3 г · 51% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 5,9 · Ж 5,1 · У 18,3 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 807 ккал · порция 269 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте дикий рис и варите в 500 мл подсоленной воды 45 минут; откиньте.

  2. Шаг 2. Грибы нарежьте пластинами, шалот — тонко.

  3. Шаг 3. Обжарьте шалот на 1 ст. л. масла 2 минуты, добавьте грибы и жарьте 8–10 минут до испарения влаги, в конце — чеснок и тимьян.

  4. Шаг 4. Смешайте тёплый рис, грибы и шпинат, полейте оставшимся маслом и бальзамиком.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с диким рисом и грибами»?

В одной порции (около 193 г) — 269 ккал: белки 11,3 г, жиры 9,9 г, углеводы 35,3 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 269 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с диким рисом и грибами: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok