Салат «Пикантный» с языком и маринованными огурцами

⏱ 180 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Салат для любителей субпродуктов: нежный говяжий язык, маринованные огурчики, яйца и горчичная заправка.

Салат с языком в Беларуси часто готовят на праздники, особенно на Новый год или день рождения. Язык отваривают до мягкости, нарезают тонко, добавляют маринованные огурцы, яйца и красный лук. Заправка — майонез с дижонской горчицей. Хранят в холодильнике не больше суток, иначе огурцы дают лишний сок. Ошибка — недостаточно остудить язык перед нарезкой: он крошится.

На порцию (196 г)

Белки17,7 г · 24% ккал

Жиры22,4 г · 68% ккал

Углеводы5,9 г · 8% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 149 ккал · Б 9 · Ж 11,5 · У 3 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говяжий язык500 г1 шт
Огурцы маринованные200 г8 корнишонов
Яйцо куриное165 г3 шт
Лук красный60 г1/2 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Майонез80 г3 ст. л.
Горчица дижонская15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

6 порций — 1746 ккал · порция 291 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите язык 2,5 часа, очистите и остудите в бульоне.
Шаг 2. Нарежьте язык, огурцы и перец соломкой, лук — тонкими полукольцами.
Шаг 3. Отварите яйца и нарежьте кубиком.
Шаг 4. Заправьте майонезом с горчицей и подавайте охлаждённым.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат «Пикантный» с языком и маринованными огурцами»?

В одной порции (около 196 г) — 291 ккал: белки 17,7 г, жиры 22,4 г, углеводы 5,9 г. В 100 г готового блюда — 149 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (291 ккал) и сытная за счёт белка (17,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.