Салат с говяжьим языком и огурцом

Салат с говяжьим языком и огурцом

⏱ 200 минСредне4 порцииБез глютенаМало углеводов

Деликатесный, но простой салат: нежный язык, свежий огурец, яйцо и зелень под горчичной сметаной.

В белорусских семьях язык часто отваривают заранее и держат в бульоне до подачи, чтобы не подсох. Огурцы берут грунтовые с огорода, нарезают тонко и не солят заранее. Заправка из сметаны с горчицей связывает вкус, не перебивая язык.

На порцию (225 г)

280

Белки22,7 г · 32% ккал

Жиры19,6 г · 61% ккал

Углеводы5 г · 7% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 10,1 · Ж 8,7 · У 2,2 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1120 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте язык водой с лавровым листом и варите на слабом огне 3 часа до мягкости.

  2. Шаг 2. Сразу переложите язык в холодную воду на 5 минут и снимите кожицу, затем остудите.

  3. Шаг 3. Сварите яйца 10 минут; нарежьте язык, огурцы и яйца соломкой, порубите зелёный лук.

  4. Шаг 4. Смешайте сметану с горчицей, солью и перцем, заправьте салат.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с говяжьим языком и огурцом»?

В одной порции (около 225 г) — 280 ккал: белки 22,7 г, жиры 19,6 г, углеводы 5 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 200 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (280 ккал) и сытная за счёт белка (22,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с говяжьим языком и огурцом: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok