Салат из цветной капусты с морковью

Салат из цветной капусты с морковью

⏱ 15 минЛегко3 порцииБюджетноДо 15 минутДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сырая цветная капуста, тёртая в «крупку», с морковью, зеленью и лимонно-горчичной заправкой — хрустящий и сытный постный салат.

В Беларуси цветную капусту в сыром виде используют редко, но в пост такой салат с морковью и зеленью хорошо идёт на стол. Капусту разбирают на мелкие соцветия и рубят в крупку, морковь трут на крупной тёрке, заправляют горчицей с лимоном. Подают к картофелю или как самостоятельное блюдо на даче в жаркий день.

На порцию (204 г)

154

Белки4,4 г · 12% ккал

Жиры10,8 г · 64% ккал

Углеводы9,5 г · 25% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 75 ккал · Б 2,2 · Ж 5,3 · У 4,7 г

AКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 462 ккал · порция 154 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Цветную капусту разберите на соцветия и натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере импульсами до размера крупы.

  2. Шаг 2. Морковь натрите на мелкой тёрке.

  3. Шаг 3. Зелень мелко порубите.

  4. Шаг 4. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец, заправьте салат и дайте постоять 10 минут. В холодильнике хранится до 2 суток.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из цветной капусты с морковью»?

В одной порции (около 204 г) — 154 ккал: белки 4,4 г, жиры 10,8 г, углеводы 9,5 г. В 100 г готового блюда — 75 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 154 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →