Салат из патиссонов на зиму

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Молодые патиссоны дольками с морковью и луком в пряном маринаде — хрустят, как огурцы, а выглядят нарядно.

Молодые патиссоны для заготовки в Беларуси снимают с грядки, пока кожица нежная. Их режут дольками вместе с морковью и луком, заливают маринадом с маслом и уксусом. Хруст сохраняется, если не переваривать овощи.

На порцию (289 г)

Белки2,3 г · 5% ккал

Жиры10,3 г · 50% ккал

Углеводы21,2 г · 45% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 65 ккал · Б 0,8 · Ж 3,6 · У 7,3 г

BКлетчатка 4,1 г · Сахар 14,1 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Патиссон1500 г1,5 кг
Морковь300 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Чеснок30 г6 зубчиков
Укроп30 гполпучка
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%80 г80 мл

8 порций — 1496 ккал · порция 187 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Патиссоны нарежьте небольшими дольками, морковь — кружками, лук — кольцами.
Шаг 2. Смешайте овощи с рубленым чесноком, укропом, солью, сахаром, маслом и уксусом.
Шаг 3. Оставьте на 2 часа, периодически перемешивая.
Шаг 4. Разложите по стерильным пол-литровым банкам с соком.
Шаг 5. Стерилизуйте 20 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из патиссонов на зиму»?

В одной порции (около 289 г) — 187 ккал: белки 2,3 г, жиры 10,3 г, углеводы 21,2 г. В 100 г готового блюда — 65 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 187 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.