Салат из одуванчиков

⏱ 40 минЛегко2 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Молодые листья одуванчика с приятной горчинкой; чтобы смягчить её, листья вымачивают в солёной воде. С редисом и медово-горчичной заправкой.

Молодые листья одуванчика для салата в Беларуси рвут в апреле, до цветения, когда горечь мягкая. Вымачивание в подсоленной воде занимает около часа, после чего листья становятся хрустящими и почти не горчат. Заправка на нерафинированном подсолнечном масле и медово-горчичная — классика для весеннего стола.

На порцию (226 г)

Белки3,6 г · 9% ккал

Жиры11 г · 64% ккал

Углеводы10,3 г · 27% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 70 ккал · Б 1,6 · Ж 4,9 · У 4,6 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 4,7 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Листья одуванчика150 г2 горсти
Редис120 г6 шт
Огурцы120 г1 шт
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Масло подсолнечное нерафинированное20 г1 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Горчица5 г½ ч. л.
Сироп агавы5 г1 ч. л.
Соль6 гдля вымачивания

2 порции — 316 ккал · порция 158 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Листья одуванчика залейте холодной водой с 1 ч. л. соли на 30 минут, затем промойте и обсушите.
Шаг 2. Нарежьте листья полосками 2 см.
Шаг 3. Редис и огурец нарежьте тонкими кружками, лук — колечками.
Шаг 4. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу и сироп, заправьте салат и сразу подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из одуванчиков»?

В одной порции (около 226 г) — 158 ккал: белки 3,6 г, жиры 11 г, углеводы 10,3 г. В 100 г готового блюда — 70 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 158 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →