Салат из моркови по-корейски на зиму

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Корейская морковь в банках: можно закатать на зиму и открывать к любому обеду. Острая, кисло-сладкая, с кориандром.

В белорусских семьях такую морковь чаще зовут «по-корейски» и делают пряной, с уксусом и большим количеством масла. Морковь для закруток берут с рынка или с огорода — сочную, не переросшую, тогда она хрустит в банке всю зиму. Подают к картошке, селёдке и на дачные застолья, а открытую банку хранят в холодильнике не дольше недели.

На порцию (261 г)

Белки3,4 г · 5% ккал

Жиры19,3 г · 61% ккал

Углеводы24,6 г · 34% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 1,3 · Ж 7,4 · У 9,4 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 17,5 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Морковь1500 г1,5 кг
Лук репчатый200 г2 шт
Чеснок50 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль25 г1 ст. л. без горки
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Кориандр молотый8 г1,5 ч. л.
Перец красный молотый4 г1 ч. л.

8 порций — 2312 ккал · порция 289 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Морковь натрите на специальной тёрке, посыпьте солью и сахаром, перетрите и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Добавьте выдавленный чеснок, кориандр и красный перец, влейте уксус.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, лук выньте, а горячее масло влейте в морковь.
Шаг 4. Перемешайте и плотно уложите в стерильные пол-литровые банки.
Шаг 5. Стерилизуйте 15 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из моркови по-корейски на зиму»?

В одной порции (около 261 г) — 289 ккал: белки 3,4 г, жиры 19,3 г, углеводы 24,6 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 289 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.