Салат из краснокочанной капусты с клюквой

Салат из краснокочанной капусты с клюквой

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минутДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Фиолетовая капуста с клюквой и красным луком — яркий, хрустящий и долго не теряет вид.

Краснокочанную капусту в Беларуси квасят и маринуют, а в свежем виде она хороша с клюквой, которую собирают на болотах осенью. Заправка простая: нерафинированное масло, немного сахара и соли, иногда уксус. Салат стоит дать постоять полчаса, тогда капуста станет мягче, но останется хрусткой.

На порцию (138 г)

95

Белки1,6 г · 7% ккал

Жиры5,2 г · 50% ккал

Углеводы10,3 г · 44% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 69 ккал · Б 1,2 · Ж 3,8 · У 7,4 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 7 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 380 ккал · порция 95 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите и хорошо перетрите руками — краснокочанная жёстче белой.

  2. Шаг 2. Половину клюквы разомните вилкой с сахаром и уксусом, добавьте масло — получится заправка.

  3. Шаг 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Шаг 4. Смешайте капусту, лук и заправку, сверху посыпьте целой клюквой.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из краснокочанной капусты с клюквой»?

В одной порции (около 138 г) — 95 ккал: белки 1,6 г, жиры 5,2 г, углеводы 10,3 г. В 100 г готового блюда — 69 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 95 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →