Салат из кольраби с морковью

Салат из кольраби с морковью

⏱ 15 минЛегко3 порцииБюджетноДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Кольраби по вкусу похожа на сладкую кочерыжку, а с морковью и яблочным уксусом получается сочный витаминный салат.

В белорусских семьях кольраби чаще всего попадает на стол именно так — тёртой, с морковью и укропом. Нерафинированное подсолнечное масло с местного рынка даёт салату насыщенность, а яблочный уксус заменяют брусничным или клюквенным морсом. Сезон кольраби — с конца июня по сентябрь, когда она нежная и сочная.

На порцию (184 г)

151

Белки4 г · 11% ккал

Жиры8,5 г · 51% ккал

Углеводы14,2 г · 38% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 2,2 · Ж 4,6 · У 7,7 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 6,8 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 453 ккал · порция 151 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Кольраби очистите от плотной кожицы, морковь — овощечисткой.

  2. Шаг 2. Натрите оба овоща на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.

  3. Шаг 3. Посолите, добавьте сахар и уксус, слегка помните руками.

  4. Шаг 4. Добавьте рубленый укроп и масло, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из кольраби с морковью»?

В одной порции (около 184 г) — 151 ккал: белки 4 г, жиры 8,5 г, углеводы 14,2 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 151 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат из кольраби с морковью: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok