Салат из капусты на зиму

Салат из капусты на зиму

⏱ 60 минЛегко10 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Простой салат из капусты с морковью и перцем в маринаде, без варки капусты — она остаётся хрустящей.

В Беларуси капусту на зиму квасят и маринуют, часто с добавлением болгарского перца и моркови. Салат раскладывают в банки, хранят в погребе или на застеклённом балконе. Подают к картошке, мясу или просто как закуску, особенно в пост.

На порцию (368 г)

267

Белки5,3 г · 8% ккал

Жиры15,3 г · 52% ккал

Углеводы25,9 г · 39% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 73 ккал · Б 1,4 · Ж 4,2 · У 7,1 г

BКлетчатка 7,9 г · Сахар 20,1 г · Соль 5,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 2670 ккал · порция 267 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите, перец и лук нарежьте соломкой.

    Шаг 1: Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите, перец и лук нарежьте соломкой.

  2. Шаг 2. Перетрите овощи с солью и сахаром руками, чтобы капуста пустила сок.

    Шаг 2: Перетрите овощи с солью и сахаром руками, чтобы капуста пустила сок.

  3. Шаг 3. Влейте масло и уксус, перемешайте и плотно уложите в стерильные банки.

    Шаг 3: Влейте масло и уксус, перемешайте и плотно уложите в стерильные банки.

  4. Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки в кипящей воде 20 минут.

    Шаг 4: Стерилизуйте литровые банки в кипящей воде 20 минут.

  5. Шаг 5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

    Шаг 5: Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из капусты на зиму»?

В одной порции (около 368 г) — 267 ккал: белки 5,3 г, жиры 15,3 г, углеводы 25,9 г. В 100 г готового блюда — 73 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 267 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →
Салат из капусты на зиму: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok