Салат из баклажанов с перцем и кинзой

Салат из баклажанов с перцем и кинзой

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Тёплые полоски жареных баклажанов и сладкого перца с кинзой, чесноком и соевым соусом.

На рынке к концу лета баклажаны и сладкий перец дешевле всего, тогда и стоит делать этот салат. Кинзу у нас любят, но если не нравится — можно заменить петрушкой. Подают тёплым или холодным, часто на даче как закуску к мясу.

На порцию (242 г)

165

Белки3,3 г · 8% ккал

Жиры11,5 г · 63% ккал

Углеводы12 г · 29% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 68 ккал · Б 1,4 · Ж 4,8 · У 5 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 8,3 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 660 ккал · порция 165 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите на 15 минут, отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажаны на масле 8–10 минут до мягкости, добавьте полоски перца и жарьте ещё 4–5 минут.

  3. Шаг 3. Снимите с огня, добавьте лук полукольцами, чеснок, соевый соус и уксус.

  4. Шаг 4. Вмешайте рубленую кинзу и остудите. Хранится в холодильнике до 3 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из баклажанов с перцем и кинзой»?

В одной порции (около 242 г) — 165 ккал: белки 3,3 г, жиры 11,5 г, углеводы 12 г. В 100 г готового блюда — 68 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 165 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат из баклажанов с перцем и кинзой: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok