Рыжики жареные со сметаной

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Рыжики, обжаренные на сливочном масле и томлённые в сметане, — северная грибная классика.

В Беларуси рыжики собирают в сосновых лесах с конца лета до первых заморозков. Перед жаркой грибы не замачивайте, а быстро промойте и обсушите — так сохранится аромат. Тушите в сметане недолго, чтобы они не стали жёсткими.

На порцию (251 г)

Белки4,9 г · 11% ккал

Жиры14,9 г · 76% ккал

Углеводы5,6 г · 13% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 70 ккал · Б 1,9 · Ж 5,9 · У 2,2 г

AКлетчатка 4,3 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рыжики500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 20%120 г5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Укроп10 гпучок
Соль3 гпо вкусу

3 порции — 525 ккал · порция 175 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите и промойте рыжики, крупные нарежьте.
Шаг 2. Растопите масло, обжарьте лук 3 минуты.
Шаг 3. Добавьте грибы и жарьте 12–15 минут, пока не испарится жидкость.
Шаг 4. Вмешайте сметану, посолите и тушите 5 минут на слабом огне. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыжики жареные со сметаной»?

В одной порции (около 251 г) — 175 ккал: белки 4,9 г, жиры 14,9 г, углеводы 5,6 г. В 100 г готового блюда — 70 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 175 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.