Рыжики маринованные

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рыжики в мягком маринаде — сохраняют рыжий цвет и хрусткость.

Рыжики в Беларуси собирают в сосновых лесах с июля по октябрь, ценят за плотную мякоть и яркий цвет. Маринад делают с уксусом, сахаром и солью, иногда добавляют укроп и чеснок. Готовые грибы хранят в холодильнике в стеклянной банке не больше нескольких недель.

На порцию (389 г)

Белки4,9 г · 26% ккал

Жиры2,1 г · 25% ккал

Углеводы9,2 г · 49% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 19 ккал · Б 1,2 · Ж 0,5 · У 2,4 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 7,4 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Рыжики1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона

6 порций — 444 ккал · порция 74 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рыжики очистите щёткой и промойте.
Шаг 2. Бланшируйте в кипятке 5 минут, откиньте.
Шаг 3. Сварите маринад, опустите грибы, варите 10 минут, в конце влейте уксус.
Шаг 4. Разложите по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыжики маринованные»?

В одной порции (около 389 г) — 74 ккал: белки 4,9 г, жиры 2,1 г, углеводы 9,2 г. В 100 г готового блюда — 19 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 74 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.