Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе

⏱ 55 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена Высокобелковое

Мягкие тефтели из хека с рисом в густом томатном соусе — дети любят, взрослые просят добавки.

В Беларуси для таких тефтелей чаще берут хек или минтай, иногда речную рыбу с дачи. Рис отваривают до полуготовности, чтобы он не разварился в соусе, а морковь и лук обжаривают для сладости. Соус делают из томатной пасты со сметаной — он смягчает рыбный вкус и нравится детям.

На порцию (248 г)

Белки27,2 г · 39% ккал

Жиры11,6 г · 37% ккал

Углеводы17 г · 24% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 10,9 · Ж 4,7 · У 6,8 г

AКлетчатка 1,7 г · Сахар 3,8 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Хек700 г700 г филе
Рис белый70 г70 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лавровый лист1 г1 шт
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1400 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 10 минут до полуготовности.
Шаг 2. Пропустите рыбу и 1 луковицу через мясорубку, добавьте рис, яйцо, соль и перец.
Шаг 3. Обжарьте оставшийся лук и тёртую морковь 5 минут, добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды, посолите и доведите до кипения.
Шаг 4. Сформируйте шарики и опустите в кипящий соус, добавьте лавр.
Шаг 5. Тушите под крышкой 25 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе»?

В одной порции (около 248 г) — 280 ккал: белки 27,2 г, жиры 11,6 г, углеводы 17 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (280 ккал) и сытная за счёт белка (27,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →