Ролл с креветкой темпура

⏱ 45 минСредне2 порцииБез лактозы

Ролл с горячей креветкой в хрустящем кляре темпура, авокадо и огурцом. Контраст тёплого и холодного.

В минских суши-барах ролл с креветкой темпура часто подают с васаби и маринованным имбирём, но дома проще обойтись соевым соусом. Креветки в Беларуси берут замороженные, поэтому после разморозки их нужно хорошо обсушить, иначе кляр не схватится. Рис заправляют рисовым уксусом с сахаром, а минеральная газированная вода делает тесто для темпуры особенно хрустящим.

На порцию (485 г)

Белки26,6 г · 13% ккал

Жиры33,9 г · 36% ккал

Углеводы107,9 г · 51% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 5,5 · Ж 7 · У 22,3 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г200 г сухого
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль4 гщепотка
Нори6 г2 листа
Креветки150 г8 крупных
Мука пшеничная40 г4 ст. л.
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Вода минеральная газированная70 г70 мл (ледяная)
Масло подсолнечное рафинированное40 гвпитается из фритюра
Авокадо80 г0,5 шт
Огурцы60 гкусочек
Майонез20 г1 ст. л.
Соус шрирача5 г1 ч. л.
Вода240 г240 мл

2 порции — 1696 ккал · порция 848 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис 12 минут, дайте постоять 10 минут и заправьте уксусом, сахаром и солью.
Шаг 2. Очистите креветки, сделайте надрезы на брюшке, чтобы они не скручивались.
Шаг 3. Смешайте муку и крахмал с ледяной газированной водой парой движений — комочки допустимы.
Шаг 4. Обмакните креветки в кляр и обжарьте во фритюре при 180 °C 2 минуты до хруста.
Шаг 5. Сверните ролл рисом наружу с креветками, авокадо и огурцом, нарежьте и подавайте с майонезом, смешанным со шрирачей.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ролл с креветкой темпура»?

В одной порции (около 485 г) — 848 ккал: белки 26,6 г, жиры 33,9 г, углеводы 107,9 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (848 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →