Ризотто с лососем и зелёным горошком

Ризотто с лососем и зелёным горошком

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена

Нежное ризотто с кусочками лосося, горошком и укропом, заправленное сливочным сыром вместо большого количества масла.

В белорусских семьях рис с рыбой чаще готовят как молочную кашу, поэтому ризотто с лососем — блюдо для особого ужина. Горошек зимой берут из морозилки, а летом — с огорода, свежий сладкий. Творожный сыр местной марки отлично заменяет маскарпоне и делает текстуру мягче.

На порцию (541 г)

606

Белки27,3 г · 19% ккал

Жиры21,6 г · 33% ккал

Углеводы69,8 г · 48% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 112 ккал · Б 5 · Ж 4 · У 12,9 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 5,4 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2424 ккал · порция 606 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте лосось кубиками 2 см без кожи.

  2. Шаг 2. Обжарьте шалот на масле 3 минуты, всыпьте рис и прогрейте 2 минуты, влейте вино и выпарите.

  3. Шаг 3. Подливайте горячий бульон по половнику, помешивая, 15 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте горошек и лосось и готовьте ещё 4 минуты, аккуратно перемешивая.

  5. Шаг 5. Вмешайте творожный сыр, укроп и цедру, посолите и дайте постоять 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ризотто с лососем и зелёным горошком»?

В одной порции (около 541 г) — 606 ккал: белки 27,3 г, жиры 21,6 г, углеводы 69,8 г. В 100 г готового блюда — 112 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (606 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ризотто с лососем и зелёным горошком: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok