Рис из цветной капусты

Рис из цветной капусты

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минутБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рис из цветной капусты, быстро обжаренный на сковороде, — лёгкий гарнир за 10 минут.

В Беларуси цветная капуста хорошо растёт на дачах, и из неё делают лёгкий гарнир вместо крупы. Головку измельчают ножом или на тёрке и быстро обжаривают с луком на оливковом масле. Такой «рис» подают к мясу или как самостоятельное постное блюдо с зеленью.

На порцию (195 г)

93

Белки4,7 г · 20% ккал

Жиры4,3 г · 42% ккал

Углеводы8,7 г · 38% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 48 ккал · Б 2,4 · Ж 2,2 · У 4,4 г

AКлетчатка 3,9 г · Сахар 3,9 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 372 ккал · порция 93 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разберите капусту на соцветия и измельчите в блендере импульсами до размера рисинок.

  2. Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 3 минуты.

  3. Шаг 3. Добавьте капустный рис и жарьте на сильном огне 5–6 минут, помешивая, до мягкости без хруста.

  4. Шаг 4. Посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис из цветной капусты»?

В одной порции (около 195 г) — 93 ккал: белки 4,7 г, жиры 4,3 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 48 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 93 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рис из цветной капусты: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok