Равиоли с тыквой в масле с шалфеем

Равиоли с тыквой в масле с шалфеем

⏱ 100 минСложно4 порцииВегетарианское

Северо-итальянские равиоли с начинкой из запечённой тыквы, пармезана и щепотки муската, в коричневом масле с шалфеем.

В Беларуси для равиоли с тыквой берут баттернат, который хорошо хранится до весны. Тыкву запекают с чесноком и розмарином, затем пюрируют с пармезаном и мускатом. Грецкие орехи добавляют в начинку для хруста, а шалфей заменяют тимьяном, если нет свежего.

На порцию (283 г)

606

Белки20,9 г · 14% ккал

Жиры26,6 г · 39% ккал

Углеводы73 г · 47% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 7,4 · Ж 9,4 · У 25,8 г

CКлетчатка 5,7 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2424 ккал · порция 606 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки и яиц, оставьте под плёнкой на 30 минут.

  2. Шаг 2. Запеките тыкву кусками 35 минут при 200 °C, разомните в пюре с 40 г пармезана, сухарями, мускатом и солью.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, разложите начинку, накройте вторым пластом и вырежьте равиоли.

  4. Шаг 4. Отварите 4 минуты после всплытия.

  5. Шаг 5. Растопите масло с шалфеем до светло-коричневого цвета, добавьте рубленые орехи, обвалите равиоли и посыпьте пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Равиоли с тыквой в масле с шалфеем»?

В одной порции (около 283 г) — 606 ккал: белки 20,9 г, жиры 26,6 г, углеводы 73 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (606 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Равиоли с тыквой в масле с шалфеем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok