Рассольник с рисом и говяжьим сердцем

Рассольник с рисом и говяжьим сердцем

⏱ 120 минСредне8 порцийБюджетноДля заготовокСупБез глютенаБез лактозы

Бюджетный и очень белковый рассольник: говяжье сердце нежирное, а рис делает суп мягче, чем с перловкой.

В белорусской кухне сердце часто тушат или запекают, а вот в рассольник его кладут реже — привычнее свинина или курица. Здесь рис заменяет перловку, и суп получается мягче, без крупитчатой текстуры. Огурцы лучше брать бочковые, с рассолом, а не маринованные с уксусом.

На порцию (380 г)

133

Белки10,9 г · 32% ккал

Жиры3,5 г · 23% ккал

Углеводы15,7 г · 46% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 2,9 · Ж 0,9 · У 4,1 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1064 ккал · порция 133 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сердце очистите от плёнок, залейте водой, доведите до кипения, слейте первую воду, залейте свежей и варите 1 час 20 минут.

  2. Шаг 2. Выньте сердце и нарежьте кубиками. В бульон положите рис и картофель и варите 15 минут.

  3. Шаг 3. На масле обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте тёртые огурцы и тушите ещё 5 минут.

  4. Шаг 4. Верните мясо, добавьте заправку, перец и соль, варите 5 минут. Подавайте с петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рассольник с рисом и говяжьим сердцем»?

В одной порции (около 380 г) — 133 ккал: белки 10,9 г, жиры 3,5 г, углеводы 15,7 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 133 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Рассольник с рисом и говяжьим сердцем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok