Рассольник с пшеном

⏱ 60 минЛегко6 порцийСуп Бюджетно Без глютена Без лактозы

Рассольник с пшеном на курином бульоне — недорогой, густой и очень домашний.

В белорусском варианте рассольник с пшеном варят на куриных голенях, а солёные огурцы добавляют в конце, чтобы сохранить их хруст. Пшено предварительно промывают и иногда ошпаривают, чтобы убрать горечь. Такой суп часто едят на обед с чёрным хлебом и сметаной.

На порцию (655 г)

Белки18,6 г · 28% ккал

Жиры11,2 г · 38% ккал

Углеводы23,1 г · 35% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 41 ккал · Б 2,8 · Ж 1,7 · У 3,5 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриные голени500 г4–5 шт
Пшено80 г⅓ стакана
Картофель400 г4 шт
Огурцы солёные250 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2500 г2,5 л
Лавровый лист1 г1 лист
Соль5 г1 ч. л.

6 порций — 1608 ккал · порция 268 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Голени залейте водой и варите 30 минут, снимая пену.
Шаг 2. Пшено промойте горячей водой несколько раз, всыпьте в бульон вместе с картофелем и варите 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь, добавьте огурцы и тушите 5 минут.
Шаг 4. Соедините всё, добавьте лавровый лист и мясо с костей, варите 7 минут. Досолите.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рассольник с пшеном»?

В одной порции (около 655 г) — 268 ккал: белки 18,6 г, жиры 11,2 г, углеводы 23,1 г. В 100 г готового блюда — 41 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (268 ккал) и сытная за счёт белка (18,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →