Рассольник с перловкой и курицей

Рассольник с перловкой и курицей

⏱ 80 минЛегко8 порцийБюджетноДля заготовокСупБез лактозы

Ленинградский рассольник на курином бедре: перловка, солёные огурцы и немного рассола для фирменной кислинки.

В Беларуси рассольник варят с перловкой и курицей, а огурцы берут бочковые, с рассолом. Перловку замачивают на ночь или варят отдельно, чтобы суп не стал мутным. Подают со сметаной и ржаным хлебом.

На порцию (383 г)

154

Белки13,4 г · 35% ккал

Жиры3,9 г · 23% ккал

Углеводы16 г · 42% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 40 ккал · Б 3,5 · Ж 1 · У 4,2 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1232 ккал · порция 154 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку промойте и замочите в горячей воде на время варки бульона.

    Шаг 1: Перловку промойте и замочите в горячей воде на время варки бульона.

  2. Шаг 2. Бёдра залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут; выньте мясо и разберите.

    Шаг 2: Бёдра залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут; выньте

  3. Шаг 3. Положите в бульон перловку и варите 30 минут, затем добавьте картофель кубиками и варите 10 минут.

    Шаг 3: Положите в бульон перловку и варите 30 минут, затем добавьте картофель кубиками

  4. Шаг 4. На масле обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте тёртые огурцы и протушите 5 минут.

    Шаг 4: На масле обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте тёртые огурцы и протушите 5 ми

  5. Шаг 5. Отправьте заправку и курицу в суп, добавьте лавровый лист, досолите по вкусу и варите 5 минут. Посыпьте укропом.

    Шаг 5: Отправьте заправку и курицу в суп, добавьте лавровый лист, досолите по вкусу и в

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рассольник с перловкой и курицей»?

В одной порции (около 383 г) — 154 ккал: белки 13,4 г, жиры 3,9 г, углеводы 16 г. В 100 г готового блюда — 40 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 154 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Рассольник с перловкой и курицей: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok