Рамен тонкоцу со свининой

Рамен тонкоцу со свининой

⏱ 300 минСложно5 порцийСупБез лактозы

Рамен тонкоцу: мутный густой свиной бульон, лапша, ломтики свиной грудинки и яйцо — долго, но того стоит.

В Минске тонкоцу чаще готовят дома из свиных ножек и грудинки: бульон варят долго, пока не станет мутным и густым. Белорусская свинина с рынка или с дачи даёт насыщенный вкус, а лапшу берут пшеничную. Подают горячим на обед или ужин, с маринованным яйцом и зелёным луком.

На порцию (995 г)

818

Белки40,2 г · 20% ккал

Жиры47,9 г · 53% ккал

Углеводы53,6 г · 27% ккал

41% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 4 · Ж 4,8 · У 5,4 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 3,4 г · Соль 4,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 4090 ккал · порция 818 ккал — 41% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Свиные ножки залейте водой, доведите до кипения, 10 минут кипятите, воду слейте и промойте кости.

  2. Шаг 2. Залейте свежей водой, добавьте чеснок и имбирь и варите на сильном огне 4 часа, доливая воду: бульон должен стать мутным и белым.

  3. Шаг 3. Грудинку сверните рулетом, обжарьте и тушите в соевом соусе с мирином и стаканом воды 1,5 часа, переворачивая.

  4. Шаг 4. Яйца варите 6,5 минут, очистите и замаринуйте в соусе от грудинки на 1 час.

  5. Шаг 5. Процедите бульон и посолите. Отварите лапшу.

  6. Шаг 6. Разложите лапшу в миски, залейте бульоном, добавьте ломтики грудинки, половинки яиц, нори и зелёный лук.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рамен тонкоцу со свининой»?

В одной порции (около 995 г) — 818 ккал: белки 40,2 г, жиры 47,9 г, углеводы 53,6 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (818 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рамен тонкоцу со свининой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok