Пячыста — запечённая свинина по-белорусски

Пячыста — запечённая свинина по-белорусски

⏱ 180 минСредне8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Старинное белорусское праздничное мясо: большой кусок свинины, нашпигованный чесноком и морковью, запекается целиком с пряностями.

Пячыста — традиционное белорусское блюдо, которое готовят большим куском свинины, нашпигованным морковью и чесноком. Название происходит от слова «пячы» — печь, и раньше мясо томили в печи. Сейчас запекают в духовке, подают горячим или холодным, как закуску.

На порцию (229 г)

513

Белки34,8 г · 27% ккал

Жиры40 г · 70% ккал

Углеводы4 г · 3% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 225 ккал · Б 15,2 · Ж 17,5 · У 1,7 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 4104 ккал · порция 513 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нашпигуйте мясо брусочками моркови и дольками чеснока, натрите солью, перцем и горчицей. Оставьте на 3 часа или на ночь.

    Шаг 1: Нашпигуйте мясо брусочками моркови и дольками чеснока, натрите солью, перцем и г

  2. Шаг 2. Выложите в форму на подушку из колец лука, добавьте душистый перец, лаврушку и 100 мл воды.

    Шаг 2: Выложите в форму на подушку из колец лука, добавьте душистый перец, лаврушку и 1

  3. Шаг 3. Накройте фольгой и запекайте 2 часа при 170 °C, поливая соком каждые 30 минут.

    Шаг 3: Накройте фольгой и запекайте 2 часа при 170 °C, поливая соком каждые 30 минут.

  4. Шаг 4. Снимите фольгу и подрумяньте 20 минут при 200 °C.

    Шаг 4: Снимите фольгу и подрумяньте 20 минут при 200 °C.

  5. Шаг 5. Подавайте горячим ломтями с луком из формы или остудите для нарезки.

    Шаг 5: Подавайте горячим ломтями с луком из формы или остудите для нарезки.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пячыста — запечённая свинина по-белорусски»?

В одной порции (около 229 г) — 513 ккал: белки 34,8 г, жиры 40 г, углеводы 4 г. В 100 г готового блюда — 225 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 513 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Пячыста — запечённая свинина по-белорусски: рецепт с фото и КБЖУ