Пулд порк — рваная свинина

Пулд порк — рваная свинина

⏱ 330 минСредне8 порцийДля заготовокБез лактозыВысокобелковое

Свиная лопатка в пряной сухой смеси, томлённая в духовке 5 часов и разобранная на волокна с соусом барбекю. Начинка для бургеров и тако.

В Беларуси для рваной свинины хорошо идёт лопатка с домашнего подворья — она жирнее и сочнее. Мясо натирают смесью сахара, паприки, соли и чеснока, заливают яблочным соком и томят под фольгой. Готовую массу разбирают двумя вилками и подают в булочках или с драниками вместо тако.

На порцию (353 г)

833

Белки42,6 г · 21% ккал

Жиры51,7 г · 56% ккал

Углеводы47,7 г · 23% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 236 ккал · Б 12,1 · Ж 14,6 · У 13,5 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 18,5 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 6664 ккал · порция 833 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте паприку, сахар, сушёные чеснок и лук, горчицу, перец и соль. Натрите мясо и оставьте на ночь в холодильнике.

  2. Шаг 2. Положите лопатку в утятницу, влейте сок и уксус, плотно накройте.

  3. Шаг 3. Томите 5 часов при 140 °C, пока мясо не будет легко разбираться вилкой.

  4. Шаг 4. Разберите мясо двумя вилками на волокна, удалите кость и крупный жир, смешайте с соусом барбекю и частью сока из утятницы.

  5. Шаг 5. Подавайте в разрезанных булочках.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пулд порк — рваная свинина»?

В одной порции (около 353 г) — 833 ккал: белки 42,6 г, жиры 51,7 г, углеводы 47,7 г. В 100 г готового блюда — 236 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 330 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (833 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Пулд порк — рваная свинина: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok