Пряничный домик

⏱ 300 минСложно12 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское

Новогодний домик из пряничных стен, склеенных белковой глазурью и украшенных конфетами.

В Беларуси пряничный домик чаще собирают к Калядам, а тесто замешивают на медовом сиропе и тёмном сахаре — стенки получаются плотными и хорошо держат форму. Для склейки берут белковую глазурь: она застывает быстро, но боится влажности, поэтому домик держат в сухом прохладном месте. Украшают мармеладом, орехами, крошкой печенья.

На порцию (140 г)

Белки7 г · 5% ккал

Жиры11,9 г · 21% ккал

Углеводы94 г · 74% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 365 ккал · Б 5 · Ж 8,5 · У 67 г

EКлетчатка 2 г · Сахар 56,4 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная600 г4 стакана
Мёд150 г6 ст. л.
Сахар тростниковый150 г150 г
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Имбирь молотый10 г4 ч. л.
Корица молотая8 г1 ст. л.
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Яичный белок60 г2 шт
Сахарная пудра350 г350 г
Мармелад100 гдля украшения

12 порций — 6144 ккал · порция 512 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вырежьте из картона шаблоны: 2 стены с фронтоном, 2 боковые стены и 2 ската крыши.
Шаг 2. Растопите мёд, сахар и масло, остудите, добавьте яйца, специи, муку с содой, охладите тесто 1 час.
Шаг 3. Раскатайте 5 мм прямо на пергаменте, вырежьте детали по шаблонам и выпекайте 12–15 минут при 180 °C; пока горячие, подровняйте края ножом.
Шаг 4. Взбейте белки с пудрой в густую глазурь.
Шаг 5. Склейте стены глазурью, дайте схватиться 1 час, затем приклейте крышу.
Шаг 6. Украсьте домик глазурью и мармеладом, оставьте сохнуть на ночь.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пряничный домик»?

В одной порции (около 140 г) — 512 ккал: белки 7 г, жиры 11,9 г, углеводы 94 г. В 100 г готового блюда — 365 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 512 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →