Простокваша домашняя

⏱ 15 минЛегко4 порцииНапиток Вегетарианское Без глютена

Простокваша из цельного молока — нежный кисломолочный напиток, который сквашивается сам за сутки.

Домашнюю простоквашу в Беларуси делают из цельного молока, оставленного в тёплом месте на сутки. Закваской служит ложка сметаны, а готовность определяют по густоте. Пьют охлаждённой, часто с хлебом или добавляют в окрошку.

На порцию (258 г)

Белки7,5 г · 18% ккал

Жиры9,5 г · 52% ккал

Углеводы12 г · 29% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 2,9 · Ж 3,7 · У 4,7 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 12 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 3.2%1000 г1 л
Сметана 20%30 г1 ст. л. с горкой

4 порции — 652 ккал · порция 163 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нагрейте молоко до 40 °C (тёплое, но не горячее).
Шаг 2. Вмешайте сметану как закваску.
Шаг 3. Перелейте в банку, накройте марлей и оставьте в тепле на 12–24 часа до загустения.
Шаг 4. Уберите в холодильник. Храните до 3 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Простокваша домашняя»?

В одной порции (около 258 г) — 163 ккал: белки 7,5 г, жиры 9,5 г, углеводы 12 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 163 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →