ПП-эклеры с творожным кремом

ПП-эклеры с творожным кремом

⏱ 90 минСредне8 порцийДесертВегетарианское

Эклеры на цельнозерновой муке с минимальным количеством масла и лёгким творожно-йогуртовым кремом.

В Беларуси такие эклеры пекут из местной цельнозерновой муки, а крем собирают на твороге и греческом йогурте с эритритом. Заварное тесто с минимальным маслом получается плотнее классического, поэтому остывшие заготовки лучше сразу наполнять кремом. Хранят в холодильнике не больше суток, иначе тесто отсыревает.

На порцию (109 г)

151

Белки10,9 г · 29% ккал

Жиры7,5 г · 45% ккал

Углеводы9,4 г · 25% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 10 · Ж 6,8 · У 8,6 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,7 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1208 ккал · порция 151 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду с маслом и солью до кипения, всыпьте муку и вымешивайте 2 минуты на огне.

  2. Шаг 2. Остудите и вбейте яйца по одному.

  3. Шаг 3. Отсадите полоски 8 см и выпекайте 20 минут при 200 °C и 10 минут при 170 °C.

  4. Шаг 4. Пробейте творог с йогуртом, эритритом и ванилью до гладкости.

  5. Шаг 5. Наполните остывшие эклеры кремом.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «ПП-эклеры с творожным кремом»?

В одной порции (около 109 г) — 151 ккал: белки 10,9 г, жиры 7,5 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 151 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →