Постная толма с фасолью и чечевицей

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Армянская «пасуц толма» для поста: в виноградных листьях — фасоль, чечевица, нут, булгур и пряная зелень.

Постный вариант толмы в Беларуси часто делают с фасолью и чечевицей, а виноградные листья берут консервированные или заменяют квашеной капустой. Начинку приправляют томатной пастой и обжаренным луком, тушат долго на медленном огне. Подают холодной или тёплой, с постным майонезом или просто с зеленью.

На порцию (142 г)

Белки12,3 г · 19% ккал

Жиры8,9 г · 31% ккал

Углеводы31,3 г · 49% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 187 ккал · Б 8,7 · Ж 6,3 · У 22,1 г

AКлетчатка 11,6 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Листья виноградные250 г50–60 листьев
Фасоль красная80 г80 г
Чечевица зелёная80 г80 г
Нут60 г60 г
Булгур60 г60 г
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Кинза20 гпучок
Чабер2 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 1590 ккал · порция 265 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите фасоль и нут на ночь. Отварите фасоль и нут 50 минут, чечевицу — 20 минут, до полумягкости.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 8 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте 2 минуты.
Шаг 3. Смешайте бобовые, сырой булгур, лук, кинзу, чабер, острый перец и соль.
Шаг 4. Листья ошпарьте, заверните начинку плотными рулетиками.
Шаг 5. Уложите в кастрюлю, залейте горячей водой с лимонным соком почти доверху, придавите тарелкой и тушите 50 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Постная толма с фасолью и чечевицей»?

В одной порции (около 142 г) — 265 ккал: белки 12,3 г, жиры 8,9 г, углеводы 31,3 г. В 100 г готового блюда — 187 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 265 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →