Помидоры зелёные солёные

Помидоры зелёные солёные

⏱ 40 минЛегко8 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Бурые и зелёные помидоры холодного засола в бочковом стиле: с укропом, хреном и чесноком. Через три недели становятся упругими, кисло-солёными, как из погреба.

В Беларуси зелёные и бурые помидоры солят холодным способом в бочках или больших кастрюлях: с укропом, хреном, чесноком и чили. Через три недели они становятся упругими и кисло-солёными, как из погреба. Хранить нужно в прохладном месте, иначе банки могут взорваться.

На порцию (533 г)

72

Белки3,7 г · 21% ккал

Жиры0,6 г · 8% ккал

Углеводы12,7 г · 72% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 14 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 2,4 г

DКлетчатка 3,5 г · Сахар 10,5 г · Соль 14,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 576 ккал · порция 72 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры вымойте, у крупных проколите зубочисткой место плодоножки, чтобы лучше просолились.

  2. Шаг 2. На дно эмалированной кастрюли или 3-литровой банки положите половину укропа, хрена и чеснока.

  3. Шаг 3. Уложите помидоры плотно, перекладывая оставшимися пряностями, чили и лавровым листом.

  4. Шаг 4. Растворите соль в холодной воде и залейте помидоры полностью, сверху положите гнёт.

  5. Шаг 5. Держите 3–4 дня при комнатной температуре, затем уберите в холод на 3 недели до готовности.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Помидоры зелёные солёные»?

В одной порции (около 533 г) — 72 ккал: белки 3,7 г, жиры 0,6 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 14 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 72 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Помидоры зелёные солёные: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok