Помидоры зелёные с горчицей

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Зелёные помидоры с горчичным порошком под капроновой крышкой: горчица не даёт рассолу забродить, а помидоры получаются ядрёными и хрусткими.

У нас зелёные помидоры с горчицей — классика осенних заготовок: горчичный порошок не даёт рассолу забродить, а помидоры остаются хрусткими. Чеснок и хрен берут с огорода, а чили можно заменить на сушёный перец. Хранят в прохладном месте, но не в холоде, иначе помидоры станут мягкими.

На порцию (536 г)

Белки5 г · 20% ккал

Жиры1 г · 9% ккал

Углеводы18,1 г · 71% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 19 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 3,4 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 15,6 г · Соль 12,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Помидоры зелёные2000 г2 кг
Горчичный порошок30 г2 ст. л.
Чеснок40 г1 головка
Укроп50 г1 пучок с зонтиками
Хрен корень20 гкусочек
Перец чили10 г1 стручок
Соль100 г3 ст. л.
Сахар40 г2 ст. л.
Вода2000 г2 л

8 порций — 832 ккал · порция 104 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Помидоры вымойте, проколите вилкой в нескольких местах.
Шаг 2. В банку уложите укроп, хрен, чеснок и чили, затем помидоры.
Шаг 3. Растворите соль и сахар в холодной кипячёной воде, залейте помидоры.
Шаг 4. Сверху насыпьте горчичный порошок ровным слоем, не перемешивая, накройте марлей и крышкой.
Шаг 5. Уберите в погреб или холодильник на 4 недели — до тех пор не открывайте.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Помидоры зелёные с горчицей»?

В одной порции (около 536 г) — 104 ккал: белки 5 г, жиры 1 г, углеводы 18,1 г. В 100 г готового блюда — 19 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 104 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →