Помидоры зелёные квашеные с чесноком

Помидоры зелёные квашеные с чесноком

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Зелёные помидоры, квашенные с большим количеством чеснока и укропом, без уксуса. Кисленькие, с хрустом и чесночным духом.

В белорусских деревнях зелёные помидоры квасят в бочках или больших банках с чесноком и укропом. Рассол делают без уксуса, только с солью и сахаром, а иногда добавляют листья хрена или вишни для хруста. Такие помидоры подают к варёной картошке или как закуску к крепким напиткам.

На порцию (537 г)

89

Белки4 г · 18% ккал

Жиры0,7 г · 7% ккал

Углеводы16,5 г · 75% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 17 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 3,1 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 12,7 г · Соль 12,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 712 ккал · порция 89 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры разрежьте пополам, чеснок нарежьте пластинками.

  2. Шаг 2. Уложите помидоры в банку слоями, пересыпая чесноком, укропом и петрушкой, добавьте лавровый лист и перец.

  3. Шаг 3. Растворите в холодной кипячёной воде соль и сахар, залейте помидоры до верха.

  4. Шаг 4. Накройте марлей и оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре, снимая пену.

  5. Шаг 5. Когда рассол помутнеет и станет кислым, закройте крышкой и уберите в холодильник.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Помидоры зелёные квашеные с чесноком»?

В одной порции (около 537 г) — 89 ккал: белки 4 г, жиры 0,7 г, углеводы 16,5 г. В 100 г готового блюда — 17 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 89 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Помидоры зелёные квашеные с чесноком: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok