Подлива из муки со сливочным маслом

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Бюджетно

Простая подлива на ру из муки и сливочного масла с бульоном — когда к пюре или макаронам нужна подлива, а мяса нет.

Такую подливу в Беларуси часто варят к драникам или картофельному пюре, когда нужно быстро и сытно. Бульон подойдет куриный или овощной, а соевый соус придает цвет и соленость — соль тогда почти не нужна. Муку важно прожарить с маслом до орехового запаха, иначе подлива отдаст сыростью.

На порцию (119 г)

Белки3,1 г · 12% ккал

Жиры6,9 г · 63% ккал

Углеводы6,2 г · 25% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 2,6 · Ж 5,8 · У 5,2 г

CКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Бульон куриный400 г1⅔ стакана
Соевый соус10 г2 ч. л.
Лук сушёный2 г½ ч. л.
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 400 ккал · порция 100 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло в сотейнике, всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты до орехового цвета.
Шаг 2. Влейте горячий бульон тонкой струйкой, энергично размешивая венчиком, чтобы не было комков.
Шаг 3. Добавьте соевый соус, сушёный лук, соль и перец.
Шаг 4. Варите 3–4 минуты до нужной густоты.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Подлива из муки со сливочным маслом»?

В одной порции (около 119 г) — 100 ккал: белки 3,1 г, жиры 6,9 г, углеводы 6,2 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 100 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.