Подберёзовики маринованные

⏱ 90 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маринованные подберёзовики с чесноком и укропом — плотные, ароматные, грибной вкус как у белых.

Подберёзовики в белорусских лесах собирают с июня по октябрь, и маринуют их целыми, если грибы мелкие. Ножку зачищают, но не срезают полностью — она даёт плотность и наваристость. Чеснок и укроп кладут в банку свежими, а не варят вместе с маринадом.

На порцию (397 г)

Белки5,7 г · 26% ккал

Жиры2,1 г · 22% ккал

Углеводы11,5 г · 52% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 22 ккал · Б 1,4 · Ж 0,5 · У 2,9 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 8 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Подберёзовики1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Укроп30 гзонтики
Чеснок20 г4 зубчика

6 порций — 528 ккал · порция 88 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отберите молодые плотные подберёзовики, очистите и нарежьте.
Шаг 2. Отварите 20 минут в подсоленной воде, откиньте.
Шаг 3. Сварите маринад, опустите грибы и варите 15 минут, в конце влейте уксус.
Шаг 4. В стерилизованные банки положите укроп и чеснок, плотно уложите грибы, залейте маринадом и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Подберёзовики маринованные»?

В одной порции (около 397 г) — 88 ккал: белки 5,7 г, жиры 2,1 г, углеводы 11,5 г. В 100 г готового блюда — 22 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 88 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.