Плов с перловкой и мясом

⏱ 120 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Без лактозы

Плов, где рис заменён перловкой: старый армейский рецепт, сытный и очень бюджетный.

Плов с перловкой в Беларуси называют «солдатским» или «армейским» — перловку здесь любят и часто добавляют в супы. Крупу замачивают на ночь, иначе она будет жёсткой. Мясо берут свиную лопатку или рёбра, а морковь режут крупно, по-узбекски.

На порцию (405 г)

Белки22,7 г · 16% ккал

Жиры29,1 г · 48% ккал

Углеводы49,5 г · 36% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 133 ккал · Б 5,6 · Ж 7,2 · У 12,2 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная лопатка600 г600 г
Перловка350 г350 г
Морковь250 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г2½ ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Приправа для плова8 г2 ч. л.
Соль12 г2 ч. л.
Вода1000 г1 л

6 порций — 3234 ккал · порция 539 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите перловку в холодной воде на ночь или минимум на 3 часа, промойте.
Шаг 2. Обжарьте мясо кубиками 10 минут, добавьте лук и морковь — 8 минут.
Шаг 3. Посолите, добавьте приправу и перловку, залейте кипятком на 2 см выше.
Шаг 4. Томите под крышкой на слабом огне 60 минут, добавив чеснок за 15 минут до конца.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с перловкой и мясом»?

В одной порции (около 405 г) — 539 ккал: белки 22,7 г, жиры 29,1 г, углеводы 49,5 г. В 100 г готового блюда — 133 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 539 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.