Плов с курицей в духовке

Плов с курицей в духовке

⏱ 90 минЛегко5 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Плов без стояния у плиты: курица, морковь и рис томятся в духовке под крышкой. Рис получается рассыпчатым, а курица — очень нежной.

В белорусских семьях такой плов часто делают в чугунке или гусятнице, добавляя к курице сушёные лесные грибы для аромата. Рис берут местный круглозёрный, но его обязательно промывают до прозрачной воды и заливают кипятком, чтобы не превратился в кашу. Морковь режут крупной соломкой, а не трут — так она держит форму и даёт сладость.

На порцию (512 г)

601

Белки35,8 г · 24% ккал

Жиры16,6 г · 25% ккал

Углеводы73,8 г · 50% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 117 ккал · Б 7 · Ж 3,2 · У 14,4 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3005 ккал · порция 601 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Курицу нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. Рис промойте.

  2. Шаг 2. В жаропрочной кастрюле обжарьте курицу на масле 7 минут, добавьте лук и морковь и готовьте ещё 8 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте зиру, куркуму, барбарис и соль, выложите сверху рис, в центр — головку чеснока.

  4. Шаг 4. Влейте кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1,5 см, накройте крышкой.

  5. Шаг 5. Запекайте 50 минут при 180 °C, затем дайте постоять 10 минут и перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с курицей в духовке»?

В одной порции (около 512 г) — 601 ккал: белки 35,8 г, жиры 16,6 г, углеводы 73,8 г. В 100 г готового блюда — 117 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (601 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Плов с курицей в духовке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok