Плов с говядиной и нутом

⏱ 150 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Говяжий плов с нутом и зирой — нут делает его ещё сытнее и добавляет орехового вкуса.

Плов с говядиной и нутом в Беларуси варят в казане или глубокой чугунной посуде. Нут лучше замочить с вечера, иначе он останется твёрдым, а говядину брать не слишком постную. Зиру и чеснок добавляют в конце, чтобы аромат не улетучился, и дают блюду настояться под крышкой.

На порцию (545 г)

Белки34,8 г · 18% ккал

Жиры33,5 г · 38% ккал

Углеводы86,7 г · 44% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 6,4 · Ж 6,1 · У 15,9 г

BКлетчатка 7,1 г · Сахар 7,8 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина700 г700 г
Рис девзира500 г500 г
Нут150 г150 г
Морковь500 г4 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Чеснок50 г1 головка
Зира5 г2 ч. л.
Соль15 г1 ст. л.
Вода1100 г1,1 л

6 порций — 4758 ккал · порция 793 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите нут на ночь, рис — на 1 час перед готовкой.
Шаг 2. Обжарьте говядину в казане 10 минут, затем лук — 5 минут и морковь соломкой — 10 минут.
Шаг 3. Добавьте нут, зиру и соль, залейте кипятком и томите 60 минут.
Шаг 4. Выложите рис и чеснок, долейте воду на 1,5 см выше риса и выпарите.
Шаг 5. Томите под крышкой на минимальном огне 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с говядиной и нутом»?

В одной порции (около 545 г) — 793 ккал: белки 34,8 г, жиры 33,5 г, углеводы 86,7 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (793 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →