Пломбир с шоколадным соусом

⏱ 300 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Домашний пломбир с горячим шоколадным соусом — контраст тёплого и холодного.

Домашний пломбир в Беларуси часто делают из местных сливок и сгущёнки, а шоколад берут горький, без добавок. Подают в креманках или вафельных рожках, поливая горячим соусом прямо перед подачей. Хранят в морозилке не дольше недели, иначе появляются кристаллики льда.

На порцию (88 г)

Белки3,8 г · 5% ккал

Жиры22 г · 68% ккал

Углеводы19,2 г · 26% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 334 ккал · Б 4,3 · Ж 25,2 · У 21,9 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 18 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Сливки 33%350 г1,5 стакана
Сгущённое молоко с сахаром200 г2/3 банки
Шоколад горький 70%80 г2/3 плитки
Молоко 2.5%60 г1/4 стакана
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.

8 порций — 2336 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте 300 г сливок до пиков, вмешайте сгущёнку и заморозьте 5 часов.
Шаг 2. Для соуса нагрейте молоко с оставшимися сливками и залейте рубленый шоколад.
Шаг 3. Размешайте до гладкости и добавьте масло.
Шаг 4. Разложите пломбир шариками и полейте тёплым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пломбир с шоколадным соусом»?

В одной порции (около 88 г) — 292 ккал: белки 3,8 г, жиры 22 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 334 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 292 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →